Fundado en 1977 y utilizando la receta familiar originaria de Cotija y Yurecuaro Michoacan donde se cocinan artesanalmente las tradicionales Carnitas, se dice que su origen es de dicha zona.

En la Negrita usted puede degustar nuestra gran variedad de platillos mexicanos como, "Las mejores Carnitas del Mundo", contando con productos tales como Chicharron, Gorditas, Arrachera, Mixiotes de Carnero acompañados de deliciosas salsas para que usted pueda disfrutar de la diversidad de todos nuestros productos.